我们知道，长期的高尿酸环境下，血液中的尿酸浓度达到饱和会析出针状的尿酸盐晶体。尿酸盐结晶堆积在关节处就会引发炎症，也就是我们常说的痛风性关节炎了。下面北京国康医院杜鹏主任来为大家介绍一下痛风患者的饮食原则。

痛风的高危因素如下：

①酗酒;②男性;③肥胖;④食肉者;⑤营养过剩;⑥年龄大。

嘌呤含量不同的食物有：

①属于高嘌呤的食物有每百克食物嘌呤量大于150毫克：芦笋、紫菜、豆苗、香菇、猪肝、浓肉汁、牡蛎、白带鱼、沙丁鱼;

②属于中嘌呤的食物有每百克食物嘌呤量介于25毫克与150毫克之间：海带、金针菇、茼蒿、豆浆、鸡肉、牛肉、羊肉、螃蟹、虾;

③属于低嘌呤的食物有每百克食物嘌呤量小于25毫克：土豆、西葫芦、菠菜、西红柿、鸡蛋、鸭蛋、海参、海蜇皮;

痛风的饮食原则：

①痛风急性发作期的时候高嘌呤的食物不要吃，中嘌呤的食物一天不要超过300克，低嘌呤的食物则可以正常吃;

②痛风缓解期的时候高嘌呤食物每天不要超过100克，中嘌呤的食物每天不要超过500600克，低嘌呤的食物可以正常吃。

③嘌呤易溶于水，在食用海产品或肉类时，可以把材料先用沸水焯一下，去汤后，再去烹调食物，这样一来食材的嘌呤含量能减少一半左右。

④对于纯素食的患者来说，虽然很好的控制了嘌呤的摄入量，但是要防止营养不良。在吃素食的同时要知道自己缺少了哪一类营养，再进行额外的补充。

⑤控制体重对于痛风患者来说是很重要的。

⑥高蛋白的食物大多数都是高嘌呤的，但是鸡蛋、牛奶例外，可以选用。

⑦对于肾功能没有问题的人来说可以多喝水，正常量是每天1500到1700毫升，高尿酸患者一天可以喝到2000至3000毫升。

⑧多吃水果蔬菜，对于有血糖偏高倾向的患者要控制水果的量。

⑨禁烟、禁酒，对于病情稳定期的患者，如果实在想喝酒，可以在询问医师后喝少量红酒。

以上就是对于痛风患者饮食原则的介绍，北京国康医院杜鹏主任广大痛风患者注意合理饮食、适当运动、戒烟戒酒，并调整好心态，正面疾病，祝大家身体健康

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