四川华西肝病研究所脂肪肝是一种常见的肝病，这种病主要是饮食和生活方式不当引起的，经常吃肥腻厚味的食物，不运动和肥胖都会导致脂肪肝。但只要及时治疗，脂肪肝就能得到治愈，在治疗期间，患者要注意饮食，不要吃高脂肪的食物，尽量吃素食。以下这几个家常菜可供患者。

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1.萝卜炒香菇

食材:鸡胸肉、香菇、胡萝卜、金针菇、盐和油。做法:鸡胸肉洗净切丝，新鲜香菇洗净切片，金针菇切根洗净，胡萝卜去皮切丝。锅中放油，将鸡胸肉炒至变色，然后将其他食材放入锅中翻炒。炒到差不多的时候，加入鸡肉，然后加入少量开水，翻炒均匀，作为调料。

2.冬瓜鲫鱼汤

食材:鲫鱼、芦笋、冬瓜、盐、油、姜、葱。做法:芦笋、冬瓜、姜、葱分别洗净切段，鲫鱼清水洗净晾干，放入锅中煎黄，然后加入水、芦笋、冬瓜、姜熬制汤汁，煮好后再加入盐、葱调味即可。它具有清热、降脂、消肿的作用。经常吃冬瓜可以预防脂肪肝。

3.豆腐木耳汤

食材:瘦肉、黑木耳、豆腐、盐。做法:瘦肉洗净切片，黑木耳泡发后洗净，豆腐洗净切块。将它们一起放在锅里，加入煮好的汤，大约10分钟就可以吃了。是非常健康的食谱，适合患者食用。

4.凉拌菠菜

食材:菠菜、海苔、蛋黄、陈醋、酱油。方法:将煮熟的蛋黄捣碎备用。菠菜洗净后，放入沸腾的盐水中煮几分钟，取出后用冷水浸泡。菠菜沥干水分，用酱油和陈醋调味，冷藏半小时。取出后挤出调味汁，然后切成小块，海苔切丝撒在菠菜上，再撒上蛋黄即可食用。

5.牛肉杂菜汤

食材:牛肉、洋葱、卷心菜、西红柿、芹菜、胡萝卜和土豆。做法:所有食材洗净，洋葱、胡萝卜切成片，芹菜切成段，土豆去皮切成三角形。卷心菜切大块，西红柿去皮切块，牛肉切块，葱花切碎。将所有材料放入锅中，加入适量的水，炖至熟。

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四川华西肝病研究所是集实验研究、临床治疗、临床检验和新型诊断技术研发为一体的综合性研究所，1987年，经四川省科学技术协会批准成立，一直为实现“让所有人都有平等享受肝健康的权利”的宗旨而不懈努力。 经...

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