在全世界范围内都有痛风的发生，而我国痛风的发病率也比以往有所上升，这可能与生活方式及饮食结构的改变有关。正如餐桌上越来越多的鱼肉。

近代医学：大鱼大肉消化后会产生大量嘌呤物质，对嘌呤代谢有障碍或缺陷的人，很容易造成嘌呤在体内积聚，容易造成痛风。

营养方面：多数食品含嘌呤成分，但各种食物含量各不相同，恰恰是大鱼大肉含嘌呤较高。

痛风患者健康的饮食原则是什么?

1.低嘌呤饮食：可食用的食品：牛奶.鸡蛋.蔬菜部分除外.水果。忌食和少食：动物内脏.豆干.浓肉汤.凤尾鱼等。

2.合理控制能量摄入量：痛风病人多发肥胖.高血压或糖尿病，应限制能量摄入量。每天供能量25~30kcal/kg。

3.低蛋白质摄取：应限制每天供应0.8~1.0g/kg的蛋白质标准体重

4.低脂饮食：高脂饮食会减少尿酸的排出，因此要限制脂肪的摄入。热量比例应占总能量的25%左右，每日热量应不超过50g。

5.碳水化合物：主要能源。降低果糖摄入量，因为它能促进尿酸产生。

6.增加水分摄入量：痛风病人应多喝水，以利尿稀释及尿酸排出。

7.维他命和矿物质：应该提供足够的维他命C和B族维生素。蔬果等变成碱性食物，有利于尿酸的排出。鲜果富含维他命C，对溶解性痛风病人常合并高血压，故每日食盐摄入量应低于6g。

8.禁止饮酒：酒精会导致身体内乳酸堆积，乳酸对尿酸排泄有竞争性抑制作用，因此痛风病人应该禁酒。

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