四川华西肝病研究所除了用药物积极抗病毒治疗外，乙肝患者还应注意合理饮食。一般来说，应该避免吃发霉的食物，如高糖食物，辛辣食物，腌制的食物，高脂肪食物等，以免加重病情。

除了在医生的指导下积极应用抗病毒药物外，合理的饮食对乙肝患者也尤为重要，要注意营养的均衡摄入，保正维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质等营养物质的摄入，还要注意一些饮食。那么，乙肝患者不能吃什么?

1.避免吃发霉的食物。

大米、大豆、花生、玉米、小麦等都是容易发霉的食物。如果这些食物发霉了，会产生一种叫黄曲霉素的物质，对肝脏的伤害大。乙肝患者如果食用发霉的食物，可能会导致肝细胞变性坏死，严重者甚至会导致肝癌。

2、避免吃高糖食物

高糖食物容易导致胀气，使肝区不适症状更加严重;过多的糖分会转化为脂肪储存在肝脏，严重时会导致脂肪肝;而且乙肝患者吃了过多的高糖食物，会导致糖代谢紊乱，容易出现血糖升高，所以乙肝患者要避免吃高糖食物。

3、忌吃辛辣食物

辣椒、咖喱等辛辣食物有一定的刺激性。如果乙肝患者经常食用此类食物，会增加肝脏的负担，影响乙肝疾病的恢复，所以乙肝患者应避免食用此类食物。

4、忌吃烟熏食品

熏制食物是用柴火、木炭等熏烤而成的，成分可能在生产过程中被污染。再加上这些物质的不完全燃烧会产生苯并芘，这种物质具有很强的致癌性，所以乙肝患者经常食用这类食物，可能会诱发肝癌。

5、忌吃腌制食品

这种食物含有大量硝酸盐。乙肝患者如果过多食用这类食物，会导致硝酸盐在体内产生亚硝酸盐。这种物质是致癌的，所以乙肝患者很容易得肝癌。

6、避免食用高脂肪食物

乙肝患者肝功能下降，消化吸收脂肪的能力变差。如果此时大量食用肉类、油炸等高脂肪食物，也会增加患脂肪肝的风险，使乙肝病情恶化风险更加严重。

四川华西肝病研究所作为37年肝病专研机构，省市医院，多年来一直肝病患者的身心健康，热切希望提高肝病的诊率，帮助肝病患者工作生活信心。

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四川华西肝病研究所是集实验研究、临床治疗、临床检验和新型诊断技术研发为一体的综合性研究所，1987年，经四川省科学技术协会批准成立，一直为实现“让所有人都有平等享受肝健康的权利”的宗旨而不懈努力。 经...

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