中医学认为，蟹性寒，味咸，归肝、胃经，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散热散瘀之功效。在营养成分方面，它含有丰富的人体所需的多种营养物质，能够帮助蟹体的生长和正常代谢。

痛风患者可以吃螃蟹吗?

据我们所知，痛风是一种代谢性疾病，是由嘌呤代谢异常导致尿酸分泌过多或排泄减少所致的反复发作的急性或慢性痛风性关节炎，属于中医痹病的范畴。而且，人体内一部分尿酸约20%是由食物中的嘌呤类物质分解而成，即靠吃。

基于食物嘌呤的含量，我们把食物分成三类，即每100g食物中嘌呤低于25mg每100g食物中含有25150mg嘌呤的食物，而高嘌呤的食物每100g食物中含有1501000mg嘌呤的食物则是中度的。对痛风病人来说，可以放心吃低嘌呤的食品，限食中嘌呤食品，不吃高嘌呤食品。

其中蟹类和猪肉是132.6mg/100g，蟹类是81.6mg/100g，都属于中嘌呤食品，但是在许多朋友食用螃蟹后，痛风常常迅速出现。到底发生了什么事?

的确，在水产海鲜食品中，螃蟹的嘌呤含量并不算高。普通淡水鱼中，嘌呤含量低于蟹类的有桂鱼、鲈鱼，生活中常食用的鲤鱼、草鱼、鲫鱼、虾等，其嘌呤含量都在140mg/100g左右。

但是请注意，在食物的嘌呤清单上显示的是肉类，即81.6mg/100g是蟹肉中嘌呤的含量。而且在烹调和食用蟹时，仍会保留一部分内脏，如人们喜爱的蟹黄，是母蟹消化和卵巢的组合，其嘌呤含量远远高于蟹肉。

另外，由于蟹性寒，因此在饮食中常以酒配酒，沾上辛辣调味料以祛寒，而这些也常常是痛风急性发作的常见诱因。所以，痛风病人在急性痛风发作时，不宜食用;在痛风缓解期，可以适量吃，但是每餐不要超过80g，还要避免吃蟹的内脏。患有高血脂、高血压和心血管疾病的痛风患者尽量不要吃。

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