北京中科白癜风医院

孩子得了白癜风给他熬汤滋补身体本末倒置

北京中科白癜风医院
2019-11-25 16:02:06
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我们知道,孩子得了白癜风跟体内铜等微量元素的缺少有关,家长一般会熬肉汤给孩子喝,参考营养食谱,汤品出锅后色香味齐全,看上去大补特补,真是这么回事吗?

我们大多数人都有这样的有误的常识,认为熬汤滋补。

什么补铜呢?肉、鱼、动物内脏等。于是家长们把这些好东西放到汤里,放上红枣、枸杞、百合...小火慢炖2个小时,觉得营养都在汤里。

我们之所有有这样的错误印象,可能是常看到电视上刚做完手术的虚弱患者喝汤滋补,但那种情况其实是一些刚做完手术的人只能吃流食、半流食,所以喝汤是个不错的,但是对于你我来说,想补身体,吃那汤里的肉才正确的,而且不必拘泥于熬汤的形式。

汤的“鲜美”主要来自风味氨基酸和脂肪,给孩子补营养,主要是靠肉,而不是这两种。而肉里的营养物质是比较难溶于水的,比如蛋白质,肉里只有很少一部分能析出来,比如游离氨基酸,谷氨酸,谷氨酰胺这些,而且在热水中就会分解成其他物质,大部分的肌肉纤维是不可溶的,因此肉汤中的蛋白质大约只有0.62%,非常少。

补钙呢?骨头中的钙,是以羟基磷酸钙的形式存在,在汤里很难溶解,想想你的牙齿,它会溶于水或者热水吗?

补微量元素呢?微量元素都是水溶性的,在水中相当稳定,熬煮汤的过程中,微量元素和维生素会一起被蒸发掉,营养就这样悄无声息地流失了。

高温本身就会破坏营养物质,汤就是这种小火慢炖的东西,煮的越久,营养价值自然就越低。

那么,汤里都有什么呢?嘌呤、风味谷氨酸钠。嘌呤说白了就是脂肪,是高尿酸和痛风的罪魁祸首,而美味的风味是由于调味品发挥了作用,谷氨酸钠会导致我们体内的胰岛素激增,胰岛素激增就会让孩子渴望吃精致的甜品,甜食会导致体内的炎症加重,不利于白癜风黑色素的正常合成,还会阻碍白斑恢复进度。

所以,综上,相信下次你再喝汤知道挑里边的肉吃了。

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