胆囊是人体中一个重要的消化器官，其“生老病死”与我们的饮食习惯息息相关，因此想要预防胆结石一定要好好吃饭。在三餐规律的基础上，还要做到营养均衡。院长/肝胆外科主任沈章义为胆结石患者总结了以下5个饮食：
1、限量摄入高胆固醇食物
尽量少吃动物内脏、肥肉、肉皮、鱼子、蟹黄等高胆固醇食物，鸡蛋黄胆固醇含量266毫克/个应每天控制在0.5~1个。
2、添加糖每天要少于25克
如果你是个甜食爱好者可要小心啦！吃过多糖会通过脂蛋白代谢影响胆汁成分，会让你更容易患上胆石症。专家建议成人每人每天添加糖摄入量不要超过25克。
3、多吃粗粮和果蔬果
可溶性膳食纤维可降低血清胆固醇、胆汁胆固醇饱和系数，不溶性膳食纤维能降低胆汁中胆固醇的浓度，而粗粮、蔬果富含膳食纤维，建议每日适量吃一些。
4、脂肪适量摄入
要知道，低脂并不是无脂。所以患者朋友在手术后要遵医嘱，当身体恢复一些时，可以适量吃一些瘦肉、豆制品、鱼虾，植物油需控制在25~30克。
5、均衡膳食
钙、铁、锌等矿物质都有利于降低我们体内的血胆固醇含量，胆结石患者要注意均衡膳食，千万不要偏食、挑食或纯素食。
院长/肝胆外科主任：中国医师协会内镜保胆委员会委员，在知名医院从业26年，专业擅长:胆囊结石、肝内胆管结石、胆总管结石、无疤痕保胆取石保胆不切胆等肝胆结石疑难病诊。
，是经相关部门批准成立的国家二级结石病专科医院，医院。主要诊疗肾结石、胆结石、输尿管结石、膀胱结石、胆管结石、肝内胆管结石等疾病，对肝胆、泌尿疑难结石疾病颇有研究，技术方面除了...
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