冰箱普及，保存食物是方便了，但提醒大家注意，隔夜银耳千万别吃。一旦过夜，银耳的营养成分就会减少并产生有害成分。因为银耳含有较多的硝酸盐类，经煮熟后放置时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。亚硝酸是对身体有害的成分，会使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，从而影响人的造血功能。[详细]
冰箱普及，保存食物是方便了，但提醒大家注意，隔夜银耳千万别吃。一旦过夜，银耳的营养成分就会减少并产生有害成分。因为银耳含有较多的硝酸盐类，经煮熟后放置时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。[详细]
银耳具有养颜美容的功效，银耳糖水更是滋补的营养品。但是之前在网上流传说银耳隔夜吃会致癌，那么，银耳隔夜能吃吗？专家表示，银耳本身不含有亚硝酸盐，而且经过发泡过的银耳，亚硝酸盐的含量很低，早晚吃一碗银耳体内的亚硝酸盐含量都不如一根火腿肠的含量多，因此不用担心。[详细]
哪些食物不能一夜之间吃？不同的人会给出不同的答案。最常见的嫌疑人包括但不限于过夜餐，隔夜菜，过夜水，过夜茶，隔夜白木耳，隔夜红烧肉等。其实许多食物只要保存妥当隔夜是能吃的。[详细]
银耳也叫白木耳、雪耳，很多人把它看做是营养滋补佳品，有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥、滋润皮肤的功效，但是流传着一种说法，银耳不能隔夜吃，这是什么原因呢？银耳羹隔夜能吃吗？[详细]
银耳被称为“平民燕窝”，不但能过增强免疫力，还能美容养颜，是不可多得的平价补品。不过，有网络传言说“喝隔夜银耳汤会中毒”，这是真的吗？江苏省省级机关医院膳食营养科蔡晓真营养医师否认了这一说法。[详细]