银耳性味甘平,是滋补强身食品。银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。[详细]
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鸭蛋与鸡蛋相比而言,腥味比较重,用盐水腌制后,能达到去腥的效果。从口感上来说,腌制后的鸭蛋也更加香嫩可口。而且鸭蛋腌制后,依旧有较高的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收。[详细]
碾碎之后就可以放入辣椒以及大蒜,只需要将辣椒断生就可以了,需要注意的是,这道菜是不需要放食盐或者味精的,因为鸭蛋本身就比较足的,当然如果一些鸭蛋味道不重的,大家还是可以适当的添加一点调味品。[详细]