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中医养生学认为,“春夏养阳、秋冬养阴”。春日阳气萌发,万物生机以阳气推动,饮食起居宜养阳助阳。作为药膳之用的养阴药材很多,比较适合南方的养阴药材有西洋参和石斛。西洋参具养阴清肺、益胃生津之功效,由于其没有吉林参、高丽参那样性温且大补,所以尤适合于南方之用。石斛具益胃生津、滋阴明目,尤宜胃阴不足之用。中医认为鹧鸪能补虚健胃,而现代医学又认为它有祛痰补脑的特殊作用。[详细]
以木瓜配健脾的淮山、养肺的百合、美颜的南杏、润肺的无花果煲鹧鸪,清润可口,有健脾益胃、补虚润肺之功,为夏暑时周日的家庭靓汤,且男女老少皆宜。 [详细]
佘自强,广东省中医院资深药师,广东省中医学会药膳委员会委员,广东省科普作家协会会员,畅销书《今日靓汤》作者,被誉为“岭南汤王” 。多年来一直致力于中医中药的药理、方剂和疗效研究以及中医药科普工作,在推广“药食同源”的传统理念和倡行中药的新用、活用、妙用方面,成绩斐然,贡献突出。 [详细]
现时季节容易秋燥心烦,最适宜饮用灯芯花绿豆鹧鸪汤了。灯芯花能降心火,止血,通气,散肿,止渴,绿豆是清热解毒的佳品,鹧鸪营养丰富,能补五脏、益心力、补心安神、消痰止咳,合而为汤,清心安神,利湿养阴,特别适宜老人和小孩饮用。[详细]