医药前沿:放慢速度吃饭可增加饱腹感并能减肥
研究表明,控制能量的摄入可能会受到我们吃东西的速度的影响,以及高的饮食率可能会损害我们吃的感觉信号的调节和过程之间的关系。为了更多地了解进食速度和能量摄入之间的关系,德克萨斯基督教大学的研究人员在两个正常体重的受试者之间开展了一项“人体运动学对进食速度如何影响吃饭过程中消耗的卡路里”的实验,其后还进一步研究了超重或肥胖者。经过快节奏和慢节奏的饭菜后,研究者还收集了饥饿和饱腹感的数据。他们的研究结果发表在《营养学》杂志。[详细]
2014-01-06 09:25:04更新