膳食纤维有哪些功能?
众所周知,人体必需的营养元素有6种:水、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质及维生素。但近年来,有人提出人体必需的营养元素为7种,将纤维素列为营养元素,也就是我们常说的膳食纤维。然而,纤维素并不能被人体消化,为何会将纤维素列为人体必需的营养元素呢? 先让我们来了解一下纤维素,它可以分咸水溶性纤维素和非水溶性纤维素。非水溶性纤维素广泛存在于自然界,它是植物细胞壁的主要成分,以纤维素、半纤维素和木质素最为常见。水溶性纤维素包括果胶、树胶等,存在于许多水果和蔬菜中。[详细]
2016-01-06 10:46:52更新