蔬菜有营养,大家都知道。维生素、矿物质、粗纤维,这些物质给我们的身体筑起了地抗诸如心脏病这样的现代文明病的城墙。可是从我们到市场选购蔬菜时开始,一直到清洁和烹饪,蔬菜营养都可能因为偏见和错误的操作丧失许多。那么,如何才能将各种蔬菜的营养一网打尽呢?这可是“煮妇”和“煮夫”必不可少的必修课呢。[详细]
蔬菜是一日三餐中必不可少的,是健康膳食中最为重要的一部分,其中含大量膳食纤维、抗氧化物质和维生素以及矿物质等,有助于保护肠道和其他器官,对身体健康有好处。不过,一定要知道如何科学挑选蔬菜,保证蔬菜越新鲜越好。[详细]
首先要看看果蒂下面叶瓣的颜色。山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜,如果颜色变褐色或者变黑,说明这个山竹放置时间太长了,咱们再换一个看看。[详细]
从外观上看,部分花生米的一端有“小白点”,这是因为花生米撑开红衣露出了里面的颜色。如果花生米经过染色,这些露出的“小白点”必定也会被染红。[详细]
莲藕外皮颜色要呈微黄色,如果发黑或有异味,这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,说明是用工业药剂处理过的,对人体有害。[详细]
柠檬果皮要挑选光滑,没有裂痕,没有虫眼的。如果有裂口,虫子眼等的地方,建议大家不要挑选了。[详细]