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一般在肉制品生产过程中添加亚硝酸钠发色和防腐,国家对亚硝酸钠添加量有严格的规定,如果添加量超过国家标准就会超过人体的解毒功能,从而对人体健康造成不同程度的急性和慢性危害。[详细]
亚硝酸盐对人体的危害有:增加患癌风险、诱发甲状腺肿大、导致婴儿先天性畸形、造成婴儿高铁血红蛋白症。[详细]
现在一些不良商贩,为了节省成本不按标准违规添加各类添加剂,如亚硝酸盐,致使许多顾客患病,甚至长期食用这种亚硝酸盐添加剂的食物而致胃癌。那么有哪些食物可致胃癌呢?[详细]
咸菜本来是很受欢迎的“大众食品”,但自从“食品安全”这个概念进入大众生活,咸菜里面的亚硝酸盐就开始拨弄众人的神经。一夜之间,“咸菜吃多了得癌症”传遍大江南北,一些咸菜爱好者甚至会在伸出筷子的那一刻做点小小的思想斗争。事实真是如此?咸菜还能吃吗?[详细]