焯水也就是把食物放在开水中加热几分钟,捞出后再进行下一步的烹调。大多数食物烹调前经历焯水步骤,不仅让食物颜色更加鲜亮,而且也能去除大部分亚硝酸盐和草酸等。焯水并不是简简单单的放在开水中烫一下,这其中存在着很多学问。[详细]
天气渐渐变冷,室内、室外温差大,加上北方地区开始供暖,很容易使人出现皮肤燥涩、口渴心烦、鼻腔干燥、咽喉疼痛、干咳少痰等症状,我给大家推荐一种饮品———焯莲藕的水,对防治冬燥有很好的食疗作用。[详细]
日常生活中,不少人在煲汤、炖肉、炒菜前,都会将蔬菜和肉类先飞水,以保持蔬菜色泽鲜艳,除去苦涩味,也能除去肉类的异味,还能缩短烹制时间。不过也有人担心,焯水是否造成食物营养成分的损失?下面小编就来跟大家一起来解开疑问。[详细]
有些时候,我们为了保证食物的营养成分不流失,会尽量选择原汁原味的料理方式,更有些人有常年吃生食的饮食习惯。可是实际上,一些常见的食物必须要经过焯水,才可以将它的营养价值全部激发出来,还可以使这些食物本身含有的部分毒素物质流失,降低它们对身体的伤害。现在我们就来了解一下,哪些食物在吃之前必须要经过焯水。[详细]
不少食物烹调前都要焯水,也就是放在开水锅中加热,然后取出来再烹调或调味,这样能提升菜肴的色香味俱全,同时也能去除异味和有害物质,不妨来具体看一看食物焯水的好处。[详细]
丝瓜水含有醣类、植物粘液、维生素及矿物质等,可维持角质层正常含水量,减慢脱水与延长水合作用,能补充肌肤必要的水分,保持肌肤水嫩、细腻。[详细]