盐吃多了不好,这个常识大家都知道,因为高盐会引发高血压、心脑血管等疾病。但作为盐中的主要成分,父母对食物中钠含量的标注却未必会在意。婴幼儿面临的主要是钠摄入过多的问题。究竟婴幼儿一天需要摄取多少钠才合适呢? [详细]
2号,省食品药品监督管理局向媒体通报了全省餐饮服务单位面点食品铝残留专项监督抽检工作的结果。抽检结果显示,总体抽样 合格率为74.55%,比2013年提高了17.25%。抽检餐饮单位的总体合格率为66.03%。其中,学校食堂的合格率达90.70%,高于其他 类型餐饮单位。[详细]
盐是菜品中的调味品,菜中不放盐,食物就没有味道,盐多了菜就没法吃了,但是有的人说菜不咸不香,其实盐放多了会引起7种病。[详细]
家庭医生在线:摄入维生素D会不会过量?怎么样才算是太多?[详细]
游离糖是厂商、厨师或消费者添加到食品和饮料、果汁、糖浆中的单糖、双糖等。游离糖在日常生活中的食物饮品中常见,例如白砂糖、发酵酸奶、可乐、面包、奶黄包、罐装八宝粥、冰淇淋、饼干、奶油蛋糕,各种含糖饮料、糖果、甜点等……,在食物成分列表中,往往标注的是葡萄糖、果糖、蔗糖、玉米甜味剂、麦芽糖、糖浆等,这些都属于游离糖。[详细]
近日,美国消费者权益组织公共利益科学中心(CSPI)发表声明称,一些连锁餐厅的部分食品含盐量过高,对人的心脏和大脑造成健康威胁,并会提高心脏病发作或患中风的风险。其中被点名的就包括汉堡王和DQ店内食品。那么,什么样的食品属于高盐食品呢?中国疾病预防控制中心2008年的调查统计显示,我国居民每人每日食盐摄入量平均为10.7g,其中农村居民为11.1g,约81.6%的居民食盐摄入量超过建议的摄入量(6g)。CSPI声明中列出涉及钠含量超过2300毫克的品牌,其中汉堡王的终极早餐拼盘和DQ的鸡柳筐(四份装)钠含量达到3020毫克和2530毫克。有些食品的钠含量甚至超过了4000毫克,几乎相当于人两天所需要摄入的钠含量。[详细]