据了解，以前方便面并没有国家标准，只有行业标准，方便面也只分为油炸面和风干面两类。而新国标则按面块加工工艺，将方便面分为油炸方便面和非油炸方便面，在油炸方便面中，又按照食用方式增加了“干吃面”和“泡面”两类，更加细化。[详细]
研究者发现，与其他类型的脂肪相比，初榨橄榄油可能会对餐后血糖和胆固醇产生更为健康的影响。这就有助于解释为什么富含橄榄油的传统地中海式饮食方案可以降低心血管疾病的风险。[详细]
为达到少油低盐的目标，越来越多的人希望蒸出美味。蒸靠的是蒸汽加热，温度稍高于100℃，这样的做法对食物中营养破坏小，保证了菜肴的原汁原味，而且，蒸菜所含油脂少，口味鲜香，营养更有利于人体吸收。[详细]
英国科学家日前在美国新奥尔良举行的国际消化疾病会议上说，他们发现常吃橄榄油可降低罹患溃疡性肠炎的风险。[详细]
芬兰一项最新研究发现，食用菜子油可有效降低人体血液中的纤维蛋白原含量，从而有利于人体健康。[详细]
低盐低脂，通常的理解是膳食要清淡少盐，即不要太油腻、太咸。《中国居民膳食指南》建议，正常成年人每人每天烹调油用量不超过25克或30克。那么，是不是每天做到烹调用油不超标，就意味着达到了低脂的标准呢？北京大学人民医院临床营养科副主任营养师柳鹏告诉你，脂肪不只是食用油，还有很多形态，而且也有好坏之分，日常饮食需要注意区别。[详细]