天气转凉，很多朋友就会把火锅约起来，是不是一提到火锅就要开始流口水了。但网上流传吃太多火锅易引起食管癌，结果使得人们非常害怕，甚至完全拒绝火锅，这果真如此吗。[详细]
天气转凉，火锅约起来，是不是一提到火锅就要开始流口水了。但网上流传吃太多火锅易引起食管癌，结果使得人们非常害怕，甚至完全拒绝火锅，这果真如此吗。[详细]
国内外专家都认为，有1/3的食道癌病例与饮食不当有关。欧洲七国大规模调查也证实了这个论点。那么有哪些饮食因素与食道癌有关？[详细]
近日，全国气温一降再降，又到了吃火锅的季节了。但是，网络常常流传吃火锅会致癌的传闻，这到底靠不靠谱呢？吃火锅到底会不会导致食道癌呢？[详细]
【定义】[详细]
在百姓间流传着“一热当三鲜”的说法，其实没有科学依据。一般说，口腔食道和胃黏膜只能耐受50~的温度，而火锅浓汤的温度可高达12O℃，如果马上就吃下去，容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜。如果经常损伤食道等部位的黏膜，容易诱发食道癌变。[详细]