豆制品的种类繁多,并且具有各种不同的营养价值和功效。不过,尽管豆制品的营养价值高,也不是人人都适合吃豆制品。接下来,不如就来一起了解了解哪些人是不宜吃豆制品的吧。[详细]
大豆是日常生活中最常见的食物,有“素中之荤”的美誉。由大豆制作而成的豆制品中含有优质蛋白质、大豆异黄酮、多种维生素和矿物质等,能为身体带来意想不到的好处,不妨来了解一下。[详细]
饮食对预宫颈癌患者很重要,在不同时期应注意补充适当的营养。专家建议宫颈癌患者可多吃黄豆与豆制品,比如豆腐或豆浆,因为这些食物可以补充植物性雌激素。[详细]
我们知道中国是大豆的故乡,中国栽培大豆己有五千多年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家之一。豆制品总的来说主要分为两大种类,即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆类制品。大豆食品主要包括大豆粉、发酵的大豆制品、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。其中发酵豆制品不仅口味极佳,而且对人体也是非常有益。[详细]
最近研究发现,臭豆腐富含植物性乳酸菌。发表该研究的专家表示,臭豆腐的卤汁主要是以苋菜、芥菜或其他蔬菜为基底,再加上豆腐干所含的蛋白质,因而造成了一个稳定的乳酸菌发酵环境。专家表示,这些菌有利于提升人体免疫力,未来有望应用在益生菌的开发上。[详细]
相信很多人都有一个疑问,那就是得了乳腺癌还能不能吃豆腐或者其他豆制品?其实,有研究表明,乳腺癌患者多吃大豆食品对控制病情有好处。[详细]