“好好的面粉为什么要添加其他物质?”对于面粉中含有添加剂的问题，国家小麦产业技术体系岗位专家、农业大学农业生物技术学院教授王志敏以一个反问句表达了他坚决反对的态度。王志敏说：“以我国目前的小麦生产技术种植出的小麦品种，磨碎加工成全小麦粉后，除白度和精细度不够以外，完全可以满足消费者在营养上和口感上的需求。” [详细]

血糖高的人可以适量吃一些全麦粉。 全麦粉是指含有小麦外层麸皮的面粉，除了含有小麦本身具有的维生素B1、维生素B6、维生素B2、钙、锌等营养物质，而且膳食纤维含量也比较丰富。可以起到缓解便秘、降低血脂和血压的作用，比较适合血糖高的人群吃。 血糖高的人在吃全麦粉的时候，最好吃全麦粉制作的干食，比如馒头、包子等。对于全麦粉制作的汤类或粥类食物要少吃或不吃，容易导致血糖升高。血糖高的人在平时使用全麦粉代替精面粉有助于血糖控制，但是也不能吃的过多，可能会因为淀粉摄入过量，使血糖控制不稳定。 血糖高的人群在平时除了使用粗粮代替大米、白面制作的主食控制血糖，还需要少吃含糖、盐、脂肪含量比较高的食物。[详细]

胡萝卜，萝卜，红薯，小胡瓜（黄瓜），红辣椒和鹰嘴豆，番茄辣酱还有一些调味品一起蒸，然后配上粗麦粉吃。[详细]

燕麦粉，是由去壳燕麦制成的面粉高度精制而成的，在许多超市中都可以买到。大多数燕麦品种的纤维含量比白面粉大，尽管在提高调味酱风味中应用广泛，燕麦粉却缺乏麸质，这种麸质是用来帮助酵母发面的。小量的燕麦粉可以用于烤制食品，但是全部由燕麦制成的面包、比萨面团或蛋糕的味道极差。[详细]

燕麦粉不含胆固醇，带有全谷物类的少量脂肪。富含可溶性纤维。机切燕麦所含的胰岛素指数比标准的压制燕麦低。[详细]

日前，湖北省食品药品监督管理局公布了2015年7月食品安全监督抽检结果。7月，监督抽检了4类食品，即餐饮食品、蛋及蛋制品、冷冻饮品、肉及肉制品，抽检样品共计285批次，不合格样品29批次。[详细]