微波炉加热不会产生致癌物质 损失营养成分较少
最近,一篇题为《请立即停止使用微波炉加热或烹煮食物》的文章又在网上传开了。这是继2003年9月17日,国内某知名媒体登载了一篇名为《微波食品弊大于利 对健康极具危害》的编译文章并被转载广泛。事实上,微波只是加热食物中的水分子,它并不直接产生致癌物。在用微波炉2分钟解冻冷冻食品的研究中,发现虽然有水分的流失,但维生素类的营养物质损失并不大(3%-10%),而其他矿物质和大量营养素几乎没有变化。虽然微波炉难以帮助我们做出很美味的食物,但是它所带来的方便、快捷,是它的巨大优势。[详细]
2012-05-15 09:18:43更新