众所周知，高热量和高脂肪饮食可导致身体肥胖，增加患慢性病风险。然而，低质量碳水化合物饮食才是对身体伤害最大的，经过研究表明，经常吃低质量碳水化合物可增加患中风和心肌梗死风险，提高死亡几率，不妨来探一究竟。[详细]

编者语：如今，坐在餐桌前悠闲地吃一顿早餐，对于上班上学的人群来说，完全属于“奢侈品”。于是，很多食品厂家都打起了“早餐牌”，早餐奶、早餐咖啡、早餐麦片……这些快捷食品真的就能满足一上午的营养需要吗？[详细]

最近很火的减肥方法就是吃饭时杜绝一切碳水化合物，不过长久不吃碳水化合物带来的身体伤害可能远超你的想象。国家高级营养师、北京营养师协会理事熊苗指出，有些人视碳水化合物为大敌，殊不知弄错了敌我关系。碳水化合物是身体的好朋友，没有了它，我们的健康就会失去一位得力助手，天长日久就会败在疾病的手下。[详细]

饮食油腻让男性性格暴躁，而碳水化合物摄入过少，则会使人情绪低落。研究人员对数百名参试者进行了长达1年的跟踪调查。其中一组人员食用高脂肪低碳水化合物饮食，另一组则用多碳水化合物低脂肪饮食。[详细]

低碳水化合物减肥小伙伴们听说过吗？减肥效果好不好呢？需要注意哪些事项？是否适合你，赶紧都跟着小编一起来看下吧。[详细]

2013年发表在《英国营养杂志》（Br J Nutr。 2013 Oct;110（7）：1178-87）的一篇meta分析比较了肥胖患者使用极低碳水化合物饮食和低脂饮食的减肥效果，发现极低碳水化合物饮食在降低体重、降低血甘油三酯和降低血管收缩压方面优于低脂饮食。极低碳水化合物饮食又叫极低碳水化合物生酮饮食（very-low-carbohydrate ketogenic diets[VLCKD]），其供给的碳水化合物（淀粉和糖类）低于50g/日（针对欧美人体型）。和低碳水化合物饮食（130g/日）相比，VLCKD对碳水化合物的限制更加严格。这种极低的碳水化合物摄入强迫身体以脂肪分解产生的酮体为能量来源，加强了机体对脂肪的分解和氧化。这不仅达到更好的减肥效果，还可降低了血糖、改善胰岛素抵抗，对多种心血管病危险因素有积极改善作用。国内有作者对肥胖患者进行8周的VLCKD干预（能量摄入800kcal/日，碳水化合物20g/日）也看到了类似的效果（Evid Based Complement Alternat Med。 2013；2013：760804。）。[详细]