新年的脚步越来越近了!今天(1月10日)是传统的腊八节,即每年农历十二月初八,又称为“佛成道节”等。腊八节是我国尤其是北方地区比较重要的传统节日,还有“过了腊八”就是年的说法。在腊八节,传统习惯是要喝腊八粥、泡腊八蒜,那么,腊八粥都有哪些材料?喝腊八粥怎么美味又健康?[详细]
泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。[详细]
一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫“腊八蒜”。[详细]
另外,腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。[详细]
蒜最好选择辫子蒜,那些蒜没有做特殊处理,容易绿。腊八蒜绿的关键是这个蒜,千万别买包裹紧密,外衣白白的蒜,那些蒜为了延长保质期,都在进入市场前做了辐射处理,这个蒜很难泡绿,甚至泡不绿。要选择外衣都松散了,感觉快长芽的蒜,几天就能绿了。[详细]
过了腊八就是年,每年农历十二月8日是腊八节。喝腊八粥是腊八节的习俗,腊八粥的传统食材,包括大米玉米小米,花生、桂圆、杂豆类和红枣等,能达到养心神和利肝通便效果,能为身体提供所需营养,增强抵抗力和免疫力。其中含有的碳水化合物处于糊精状态,消化和吸收速度快,能起到御寒效果,不过不同的人群在吃腊八粥时有不同的注意事项。[详细]