民以食为天,很多营养元素自身不能合成,只能从食材中获取。有的食材营养价值确实很高,但错误的烹调和加工方式会使得营养流失,让身体根本不能获取其营养。[详细]
维生素能调节身体代谢,维持正常的生理功能。大多数维生素在人体内无法合成,少部分可以合成但合成量不能满足机体需求,因此人们需要从食物中获取维生素。但有的维生素不耐热、易氧化,错误的烹调方式会导致维生素大量流失。[详细]
所有的蔬菜、水果经过烹煮后,都会有营养流失的问题,因为蔬菜富含的维生素C、维生素B群、矿物质等多为水溶性,很容易因为氧气、高温所破坏,或者在烫煮的过程中溶解于水中。[详细]
你知道吗?即使你每次都选择营养丰富的食材,如果烹调方式不合理,营养也会偷偷溜走。那么应该如何烹饪,才会更多保证营养?别急,赶快一起来了解下![详细]
1.胡萝卜与萝卜混合做成泥酱[详细]