很多人都喜欢吃泡制时间短的泡菜,但这样的泡菜是非常危险的。泡制24小时至72小时的泡菜,亚硝酸盐的含量达到高峰,由于亚硝酸盐可引起人体缺氧症状,还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺,此时食用必会增加人体患病的几率。因此泡菜最好腌透了再吃,一般泡制4周后食用最佳。[详细]
金枪鱼是一种驰名世界的海洋名贵鱼类,由于它活动能力强,而且只在深海处活动,因此肉质嫩而鲜美,且不受环境污染,是不可多得的绿色健康美食。解冻后的金枪鱼若放入冰箱冷冻保存,鱼肉很容易变色,因此要尽快食用。[详细]
泡菜在泡制前必须洗干净,否则,一些微生物和寄生虫卵就不易被彻底杀灭。此外,如果泡菜盐水变浑浊、发黑,出现异味、色恶、生蛆等变质现象,应该将泡菜及盐水立刻舍弃,并对泡菜坛进行高温杀菌消毒,避免感染,然后再配制新盐水,重新泡制蔬菜。 [详细]
最近这两三个月来,冷冻冰鲜食品外包装上却有新型冠状病毒,这让很多人都担忧,那该如何安全食用冰冻冷鲜食品呢。[详细]
秋季已经到了,许多注重养生的人们开始忙碌起来,因为他们很清楚在秋季应该怎样养生。可以,还是有很多人都不了解在秋季应该吃什么,吃什么最养生。甚至有些人盲目跟风,看别人都吃海鲜自己也去市场上买海鲜,然而,海鲜也是有养生学问的。[详细]