松花蛋(鸭蛋):松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。[详细]
皮蛋营养与鸭蛋相近皮蛋的产生过程比较神奇:一只生鸭蛋,用草灰包起来三四十天,再打开就变成墨绿、透明、可以直接食用的皮蛋了,并且味道回味无穷。经过技术改良,现在做皮蛋基本上是用白石灰、次茶、食盐、面碱、草木灰、黄土、稻壳等搅拌为料泥,然后将新鲜无裂痕的鸭蛋逐个包泥,用塑料薄膜封严30-40天即为皮蛋。[详细]
鲜鸭蛋腌制成皮蛋后,蛋白质含量由鲜鸭蛋每百克为8.7克上升至13.1克;脂肪含量由鲜鸭蛋每百克含9.8克上升为10.7克;碳水化合物的含量下降较大,由鲜鸭蛋每百克的10.3克降低为2.2克;[详细]
松花蛋:松花蛋较之鸭蛋,含有更丰富的矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。同时还具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压的功效。另外,松花蛋在保护血管、提高智商、保护大脑方面亦颇有益处。[详细]
作为中国传统的加工蛋制品,皮蛋具有独特的风味,一些人对这样的味道避而远之,另一些人却对它赞不绝口并且钟爱至极,可是爱吃是一回事,会吃却又是另外一回事。今天小编就来跟大家聊一聊关于皮蛋的那些事儿。[详细]
首先松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压,具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。[详细]