春季或初夏雄鹿长出新角尚未角化时,将角锯下或用快刀砍下,称为锯茸或砍茸。将鹿茸在沸水中略为烫过,晾干,再烫再晾,至积血排尽为度,将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉,再用火慢慢烧燎,边燎边刮,最后用清水刷洗茸皮至干净或以瓷片或玻璃片刮净后,置密闭容器放阴凉干燥处保存。[详细]
白酒最好保存在干燥,清洁,通风较好的环境下,保存环境湿度在70%左右,温度在0度以上,20度以下最为适宜。这样白酒所含的醛不断氧化成羧酸,羧酸和酒精发生脂化反应后,才会生成乙酸,使酒味变得醇香,为了防止酒漏,或是酒精散发,一定要将酒坛或酒瓶密封好,埋入地下或放在地窖中。[详细]
黑枣泡酒属于发酵酒类,一般酒精的含量较低,所以贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度在4℃以上,15℃以下,变化平稳,干湿度合适的通风良好的仓库。这样,能促进酒质陈化,并能减少酒的损耗。[详细]