墨鱼肉属动风发物,豆腐含较多嘌呤,故此本菜不适宜痛风、脾胃虚寒、湿疹及肾脏疾病患者食用。另外墨鱼与茄子相克,切记不可同食。[详细]
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做法:首先将新鲜的墨鱼打成蓉,加入盐、味精 、胡椒,做成丸子;老母鸡熬制高汤、加入小米、南瓜炖制成汤,最后加入墨鱼丸炖3分钟,出锅后加入鸡精 、盐调味。因为墨鱼丸已经打碎,所以在很短的时间内就可以炖熟,而调料要在出锅后添加,否则会破坏汤汁的鲜味。[详细]
鱼丸是闽南、福州、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。[详细]
胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种,前者对心血管有保护作用。血液中胆固醇含量每单位在140―199毫克之间,是比较正常的胆固醇水平。[详细]
“低胆固醇饮食”适用于心血管疾病的病人、高脂血症病人、高胆固醇血症和肝胆疾病病人。伴有冠心病或其他动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者,每天胆固醇的摄入量应低于200毫克。[详细]