秋天,满眼的时令水果相继上市。水果摊上玫瑰香、龙眼、马奶提、无籽露等各个品种的葡萄甚是诱人。大家都知道葡萄很有营养,其中的葡萄糖含量尤为丰富,有的品种每百克甚至可以达到近30克之多。葡萄糖作为单糖,可以不必经过分解直接被人体吸收,尤其是低血糖时吃上几粒葡萄就会马上好转(此方法不适合高血糖病人)。[详细]
贮存后,进行过滤,装瓶。水浴杀菌,65~70℃,15分钟。自然冷却,包装成品入库。在此工艺过程中,也可以加进发酵操作,发酵一部分原酒与当泡原酒按比例调配,色香、味可以更佳。[详细]
制备酒剂的药材一般都要切成薄片或捣碎成粗颗粒。根据医生处方购于药店的中药,多已加工炮制,无须特列处理。来扑克民间验方的中药,首先要弄清其品名、规格、要防止因同名异物或异名同物而搞错药材,更要警惕假冒伪劣中药材。鲜药、生药往往还需要先行加工炮制。[详细]
将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时,这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质,伤了皮的葡萄不要用来酿制葡萄酒,就是怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒的质量;[详细]
汁液的提取方法与提取橡胶液一样。将竹筒之类容器悬挂在椰子花芽下面 ,花芽每小时渗出大约50~65毫升的汁液。汁液滴入竹筒后,就直接在竹筒内自然发酵酿酒。为了抑制杂菌增殖,也可添加栲树皮来帮助酵母发酵。[详细]
原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,通过20孔筛者占60%以上。[详细]