当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出,所以吃死蟹对肾脏是非常不利的。[详细]
癫痫病患者能吃大闸蟹吗?
大闸蟹有很高的营养价值,《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散[详细]
花生富含蛋白质,据分析,每100克花生仁含蛋白质27.6克,而同量的瘦猪肉含蛋白质16.7克、牛肉为16—21.4克、鸡蛋为14,8克、鲤鱼为18.1克。值得指出的是,花生衣(即粉红色的薄皮)含大量的止血素,有凝血止血的作用,可使受损伤的肝脏血管得到修复和加固,使其重新担负起“肝藏血”的功能。[详细]
众所周知,肝脏承担着体内各种物质的代谢和解毒工作,如果肝脏生病,严重的会引起全身各系统的功能障碍,甚至危及生命。蟹中所含的丰富蛋白质会加重肝脏负担,严重时可使病情恶化,甚至诱发肝昏迷。食疗是肝病患者自我调理最基本的措施。掌握肝炎病人的饮食原则,了解肝炎病人的饮食误区。那么具体肝病患者不要陷入哪些饮食误区呢?[详细]
蟹是非常美味的食物,其中含有优质蛋白质和微量元素,具有一定的滋补效果。而且也含有丰富维生素A,能帮助皮肤角化,同时也具有抗结核效果,利于结核病患者康复。蟹肉性寒,可达到理胃消食和舒筋益气效果,同时也能清热滋阴,辅助治疗跌打损伤、过敏性皮炎以及骨折。虽然蟹肉营养价值高且美味,但并不代表着所有的人都适合吃螃蟹。[详细]