手工丸子制作技巧 蔬菜素丸子
丸子，泛指一种形状为球形的菜肴，根据制作材料或者烹饪方式不同，命名也会不同。比如：蔬菜丸子，鱼肉丸子、鸡肉丸子、猪肉丸子，水汆丸子、油炸丸子等等。做丸子，不论采用哪种烹饪方式，都是用手取形。左手握一把馅料，轻握，让馅料自食指与拇指间虎口处挤出来，用勺子或者是右手挖下，下入锅内。挤时食指弯曲，拇指前后滑动，以使丸子更加光滑。当然，也有的丸子不用手挤，比如大号的狮子头。今天就和大家介绍如何手工制作美味的蔬菜丸子，下面就赶紧一起来看一下吧。[详细]
2013-12-09 06:25:23更新