今天中午吃饭时要了一瓶酸奶，味儿比平时酸，吸到嘴里的时候还感觉有点小颗粒，还嚼了嚼。心里犯合计，咋这酸奶里……[详细]
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后加入适量的有益菌，再次发酵后所生成的牛奶制品，特别适合因为乳糖不耐受而不能享用牛奶的人群。酸奶中同样含有蛋白质、维生素和其他矿物质，有益于骨骼健康，促进食物消化和吸收。现如今，市面上的酸奶琳琅满目，那如何挑选出健康的酸奶呢。[详细]
爱喝酸奶的吃货们都发现，在家制作并不是一件容易的事情，今天小编来跟大家一起说说酸奶机怎么做酸奶的。[详细]
酸奶，一般指酸牛奶，它是以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发醇后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。[详细]
婴幼儿的生理特点是生长发育快，需要营养多，但胃容量又小，所以应选择营养素能量密度高的食物。酸奶在4个方面上都可以证明是婴儿的理想食品。[详细]
酸奶中添加的菌群虽然名目繁多，但作用大同小异，主要是有利于人体消化吸收。不过，由于菌群需在低温冷藏条件下才能存活，在酸奶运输、销售等环节中会死掉一部分，所以包装上标明的活菌群的数量与销售、饮用时的数量是不一致的。另外，如果摄取过多也会破坏人体肠道中的菌群平衡，反而使消化功能下降。[详细]