马齿苋营养丰富,含有多种维生素,及蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等微量元素。马齿苋味道鲜美,可制作多种美味佳肴,如凉拌马齿苋、马齿苋西红柿汤、马齿苋鲫鱼汤、马齿苋炒肉片等。适宜肠道感染、皮肤粗糙干燥、维生素A缺乏症、角膜软化症、干眼症、夜盲症的人食用。 [详细]
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。[详细]
夏天可以多吃,因为一是性凉,二是防治肠道疾病。[详细]
将马齿苋去根、去老茎,洗净后下沸水锅中焯透,捞出后用清水多次洗净粘液,然后切段,放入盘中。[详细]
将鲜马齿苋洗净,切成段,与绿豆洗净后一并放人沙锅中,加清水适量煎煮,慢火煮至绿豆熟烂后,即可加入白糖调味服食,饮汤食绿豆。每日职食一、二次,连续服食5—7日。[详细]
烹制:将马齿苋250克除根,去老茎,洗净,切成段。先把绿豆100克淘洗干净后放入煲内,加适量清水,火煮约15分钟。再放入猪瘦肉100克,马齿苋,蒜茸10克,煮1—2小时至猪肉熟烂,放入麻油,精盐调味即成。上、下午分食。[详细]