最近H7N9禽流感弄得人心恐慌,很多人都不敢吃鸡鸭肉,转而投向了猪肉、鱼的身上。不过前些日子,上海猪投江事件闹得沸沸扬扬,江水受到了污染,水中鱼也难免会污染到。所以,提醒大伙,吃鱼时要避免污染,尤其是鱼头,另外吃鱼也要吃对部位,否则吃错了会患重疾的呢。[详细]
很多人都知道,鱼所含的营养比较丰富,宝宝多吃鱼不仅能补充营养,还能提高宝宝的智商,变得更聪明。鱼中的蛋白质,含有丰富的镁元素,含有多种维生素,还有养肝补血的功效,一起来看看宝宝吃鱼有哪些好处吧![详细]
鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。[详细]
鱼干中含有较多的“亚硝胺”,它是一种强致癌物,是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。偶尔少量食用,还不致发生危害,但如果经常大量地吃鱼干,或是加工鱼干的原料不新鲜,就很可能导致亚硝胺摄入过量。为了便于保存,鱼干里都加了不少盐,吃起来会带来额外的钠,对慢性病人非常不利,还可能加剧浮肿、眼袋和经前期不适。[详细]
人们常说吃鱼好,有研究表明,女性每周吃鱼超过两次比那些每周吃鱼不到两次的女性患抑郁的风险降低了25%;而在儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘;每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽-3脂肪酸,能使心源性猝死的风险降低36%……吃鱼的好处可不止这些,下面让小编告诉你餐桌上常见几种鱼的营养价值与吃鱼需要注意的一些事项。[详细]
老人、肠胃不好、抵抗力弱者少吃。如果吃到较为不新鲜的生鱼片,轻则上吐下泻肠胃炎,重则发高烧,抵抗力弱者,还可能引发败血症,老年人更是不能常吃,如果要吃实在须挑选环境卫生较佳的店家。[详细]