香椿在春季正当时，那春季吃香椿有什么好处呢？下面赶紧和小编来了解一下吧。[详细]
香椿芽是长在树上的蔬菜，能够调理糖尿病，适合于关节炎以及糖尿病患者。春天是吃香椿牙，最佳的时间段，因为春天需要养身体阳气，香椿具有生发阳气的功效，同时也能够温暖脾胃以及肾脏。[详细]
有资料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是高达每公斤53.9毫克。这样高的含量，容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。试验结果发现，只用水洗过的香椿亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。[详细]
香椿芽中含有丰富的维生素C、磷、铁等矿物质以及优质蛋白质，而且中医还认为香椿芽味苦性寒，具有清热解毒、健胃理气的功效。由此看来，孕妇可以吃香椿。[详细]
香椿苗既可以食用，也可以药用，营养价值比较高。香椿苗中除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以外，还含有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙多种营养成分。每百克香椿苗中含蛋白质9.8克（居群疏之冠）、钙143毫克、维生素C115毫克、磷135毫克、胡萝卜素毫克、核黄素1.5毫克、铁4.5毫克、粗纤维毫克。[详细]