我们生活中常见的加工过豆腐，主要包括臭豆腐、腐乳和豆豉，不同的食物营养价值是不一样的，要根据自己的体质来选择，千万不能盲目，非但不能为身体补充营养，反而会导致疾病的产生。[详细]
圆白菜也称卷心菜、洋白菜，学名叫结球甘蓝，属于十字花科的甘蓝类蔬菜。按其叶形、颜色可分为白球、红球和皱叶三种，我国产销数量最多的是白球甘蓝。圆白菜主要加工方法有泡制和干制两种。[详细]
继大粪加工臭豆腐以后，臭豆腐制作再次触发人们的接受底线，用腐肉使臭豆腐更臭在长沙被曝光，以臭闻名的这一传统小吃，或将因臭让人们避而远之。 [详细]
贮藏：石榴贮藏适温5--10℃，RH90%--95%。但国外报道在0--1.7℃，RH85%--90%的条件下可贮藏11周而果皮不会变皱，控制RH是关键，因为果皮在低渐下易变干、变黑、发硬。[详细]
哈蜜瓜不是广东特产，是新疆一带特产，成熟哈蜜瓜糖份也很高，爽脆，但在当地正当丰产之季节。或者是一些不够优良不够清甜的品种为了延长保存期，减少腐烂也有加工成果脯蜜饯的必要，其加工技术如下：[详细]
选成熟度8～9成果实，清洗干净，用刀纵切剖开，用勺挖去果囊，再纵切成宽为0.8cm的条形，随即投入0.2%焦亚硫酸钠和 0.2%氯化钙混合溶液护色硬化处理4～6h。[详细]