长期吃腌制的菜会致癌吗?
蔬菜腌制是一种历史悠久的蔬菜加工方法,由于加工方法简单、成本低廉、容易保存、产品具有独特的色、香、味,为其他加工品所不能代替,所以蔬菜腌制品深受消费者欢迎。在我国大规模、工业化生产腌制蔬菜一般都采用高盐胚、长时间的腌渍工艺,然后采取低盐化处理的方法制成各种成品。腌菜具有助消化、消油腻、调节脾胃等作用,日常生活中很多人都喜欢把腌的菜当小菜吃,但是长期大量吃腌的菜不利于身体健康,营养学家也提出警告,长期吃腌制的菜可能会致癌。[详细]
2018-03-09 10:49:56更新