油麦菜又名莜麦菜、苦菜或牛俐生菜等，味道清香脆嫩爽口，可以生食，是一种叶用莴笋品种。油麦菜中含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B族、钾、钙和铁等营养物质以及甘露醇和莴苣素等有益成分，是一种高营养和保健价值的绿叶蔬菜。[详细]
莴笋有开通疏利、消积下气的作用，对促进消化有帮助；而油麦菜有清肝利胆和养胃的功效。其茎叶中味道微苦的莴苣素，有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神 经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。[详细]
油麦菜色泽淡绿、气味清香且口感脆嫩，富含蛋白质、维生素C、膳食纤维、钾、钙、铁、甘露醇和莴苣素等补益成分，是一种高营养和保健价值的绿叶蔬菜。油麦菜适合生食，在烹饪时宜大火快炒至断生。我们平时可以用油麦菜搭配大蒜或黑芝麻等吃，会更健康。[详细]
虽说现在油麦菜一年四季都能吃到，不过人们还是最爱春天的油麦菜，油绿、鲜灵又清香，拌麻酱生吃或蒜蓉热炒口味都好。除了口感好之外，油麦菜的营养价值又如何呢？ [详细]
材料：油麦菜350g，小鱼干100G。加上炸香的小鱼干，加盐、胡椒粉、料酒烧二分钟。[详细]
芝麻酱简直是营养大师，所含钙比蔬菜和豆类都高得多；油麦菜则肉质细嫩，生吃热炒均相宜。[详细]