其实，将这些熏制食品作为下酒菜并不科学，因为它们所含的亚硝胺和色素较高，在与葡萄酒同食后，会与酒精发生作用，不仅会刺激口腔与食道内的黏膜，而且可能导致肝脏受到损害，甚至引发癌症等恶性病变。所以，建议还是以新鲜肉类作为葡萄酒的“配偶”吧。[详细]
许多家庭聚餐时喜欢品尝葡萄酒，不过，葡萄酒与菜肴的搭配有三种忌讳，掌握技巧后才能使酒与菜的风格互相映衬，达到美味的极致。[详细]
葡萄酒如何搭配美食？[详细]
黑比诺红酒之所以适宜“婚配”清淡菜肴，是由其酿酒葡萄品种特性决定的，其用黑比诺葡萄原料酿造而成，酚类物质含量少，颜色较浅，丹宁含量低，酒体较为轻盈细腻、清新爽口，香味雅致清淡，多以玫瑰、紫罗兰等花香和巧克力、雪茄、蘑菇等气味为主，搭配以蔬菜为主的清淡食物可谓恰到好处。[详细]
情人节来了，除了玫瑰和巧克力，葡萄酒也以优雅和时尚的姿态成为了爱情的信物之一。其实在欧洲人心目中，葡萄酒一直被人们誉为“爱情酒”。而巧克力一直都是情人节的必送礼物之一，如果将两者结合会让情人节更加浪漫呢~[详细]
尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。[详细]