处暑应气美食是鸭肉!还有五大养生秘诀也收好
今天是节气处暑。处暑过,暑气止,这期间的气候昼夜温差大,降水少。所以,此时节要注意防燥,饮食要调剂周到。中医认为,味甘、咸,性微凉。能补阴益血,利水润肺,清虚热。民间有“夏吃公鸭,秋吃母鸭”的说法,据说公鸭肉性微寒,而母鸭肉微温。煲鸭汤需冷水炖,鸭汤易带土腥气,熬汤前,把鸭放入冷锅一次加足凉水,同时加姜片、葱段,要注意煲鸭汤不能用蒜调味。大火烧开后小火慢熬,鸭肉烂熟再放百合、萝卜、冬瓜等配菜,潎掉浮沫煲至汤色白厚即可出锅。[详细]
2016-08-23 10:33:37更新