本栏经常强调进饮的汤水一定要均衡营养，所以每日推荐的汤品都不一样，而且每周都会有鱼汤，每隔一段时间都有素汤。尤其是在冬日里，比较多饮的都是滋补性质的汤水，偶尔进饮素汤或是甜汤是必要的，特别是在干燥的冬日里，今日靓汤特推荐一款西洋菜百合甜汤。西洋菜是广东冬日常用的煲汤时蔬，其性凉味甘，能润肺化痰，祛肠胃积热。以它配伍润肺的百合、无花果等为甜汤，有润喉润肺、去燥咳，止口渴之功，且男女老少皆宜。 [详细]
广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无所不有，蔬果时鲜四季不同，清人竹枝词曰：“响螺脆不及至鲜。[详细]
佘自强，广东省中医院资深药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协会会员，畅销书《今日靓汤》作者，被誉为“岭南汤王”……[详细]
冬日干燥时广东民间常爱用西洋菜煲腊鸭肾，它有润燥下火、滋阴益气之功效。但用西洋菜配鲜鸭肾煲猪骨，鲜为人知，它有清热润燥、补体健胃、增进食欲的功效。且加入无花果、章鱼干、陈皮等，汤味更佳，亦符合广东民间周末时煲汤料多多的习惯。此汤男女老少皆宜。[详细]
“西洋菜”顾名思义，为外来蔬菜，它传入中国只有一百多年的历史，其营养丰富，维生素C、钠和锌的含量居蔬菜之冠，钾仅差于苋菜，所含的维生素C和粗纤维可助排毒。中医认为，它性凉味甘，具有润肺化痰、祛肠胃积热、凉血利尿等功效，对咳嗽、咽干口燥、大便秘结有疗效，尤其对燥热型咳嗽疗效更理想，同时认为它长于秋冬，用于秋冬。因而今日靓汤宜西洋菜滚鲮鱼球，清润可口，润燥生津，且烹制快捷，老少皆宜。[详细]
一年四季中,有春湿夏暑秋爽冬寒之分,也有春生夏长秋收冬藏之别。在中医五行学说里，肺属金秋的，但不论何季肺经肺脏若不加以补养呵护，都会受到侵害损伤，尤其在南方，冬日仍十分干燥，且较这北方不为太冷，难怪有“秋冬防肺燥”之说。今日为冬日周末，今日靓汤宜西洋茶蜜枣煲金银肾，它清润可口，有润燥生津，养肺滋肾之功，且男女老少皆宜。[详细]