苦瓜是一种寒性蔬菜，含有丰富的维生素c和草酸，平时不能搭配寒性食物、油腻食物、黄瓜、胡萝卜、南瓜或高钙食物一起吃，以免降低其营养和保健价值。不过，如果我们用苦瓜搭配青椒或鸡蛋一起吃，则会使苦瓜的养生保健功效更显著。[详细]
苦瓜含有奎宁，奎宁具有刺激子宫收缩，引起流产的副作用。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。妇女月经期、产褥期也不宜多食。[详细]
苦瓜中含有较多的草酸，草酸能与食物中的钙结合，影响人体对钙的吸收。若长期大量食用苦瓜，会导致钙质缺乏症。因此，苦瓜是不宜多吃的。为了克服苦瓜的这一缺点，在烹调苦瓜前，最好先把它切好，在沸水中浸泡一下，这样可以除去部分草酸，使其不良反应大为减少。[详细]
前面已经提到过苦瓜汁中含有苦瓜皂苷（又称皂甙），它能有效的降低血压和血糖，所以低血压、低血糖的人不宜饮用苦瓜汁。[详细]
苦瓜具有微弱的子宫刺激作用，怀孕期间禁止食用。对于接受人工受孕或者准备怀孕的人来说不宜食用。正在进行母乳喂养的妇女禁止食用。[详细]
猪肝性味苦温，能补肝、养血、明目。每100克猪肝含维生素A高达2.6毫克，非一般食品所能及。维生素A能阻止和抑制癌细胞的增长，并能将已向癌细胞分化的细胞恢复为正常。[详细]