随着《舌尖上的中国》第二季的热播,中国基层最美味最古朴的数百种美食,再次触动了亿万观众的味蕾。不过,腌、烤、煎、炸四种最古老的烹饪方式,已经被公认为可能会诱发多种癌症的发生。国家中西医结合肿瘤重点学科、南京军区福州总医院肿瘤科主任欧阳学农主任医师介绍,有许多美食可能会有致癌风险。[详细]
做饭时产生的油烟,让很多主妇担心自己被熏成“黄脸婆”。哪种烹调方式,产生的油烟和有害物质会更少一点?为回答这个问题,本实验选用菜籽油作为烹调油,对多种烹调方式进行了测定,包括油干烧、炸排骨、炸蔬菜、炸鱼、煎鱼、炒菜、煮菜。[详细]
随着《舌尖上的中国》第二季的热播,中国基层最美味最古朴的数百种美食,再次触动了亿万观众的味蕾。不过,腌、烤、煎、炸四种最古老的烹饪方式,已经被公认为可能会诱发多种癌症的发生。专家介绍,有许多美食可能会有致癌风险。[详细]
山药这种食物相信大家都不会陌生,因为这是在我们生活之中都会吃的一种食物。我们应该都知道吃山药好,因为山药有健脾,滋阴养肺的功效,所以常吃它不仅能够治病,而且对于美容护肤来说,也是最佳选择的食品。那么在我们平时的生活当中,我们应该怎么吃山药,才能够让它达到这样的效果呢?[详细]
烹调产生的油烟会让下厨者的皮肤沾上油腻,头发、衣服上也会附着难闻的油烟味道。油烟的害处远不止于此,油烟可以让肺癌的发生风险增大,它还与糖尿病、心脏病、肥胖等有关。 [详细]