墨鱼又叫乌贼鱼和墨斗鱼,因其遇到敌害时会喷出墨汁施放烟幕弹从而顺利逃之夭夭而得名。墨鱼富含优质蛋白、氨基酸、维生素和微量元素等营养物质,还含有碳酸钙、牛碘酸、牛磺酸和粘多糖等有益成分,不仅有很高的营养价值,还有很多养生功效。[详细]
把稻草或麦秸草灰过滤去渣,将温水冲入灰内,再加少量小苏打,加水上锅烧开,放进墨鱼干,烧上几开,停火待冷。这样胀发的墨鱼干肉质肥大,味美鲜嫩,清脆爽口,像鲜活墨鱼一样。[详细]
味咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。[详细]
墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。墨鱼蛋性味咸,具有补肾填精,开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温,具有收敛止血作用,同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。墨鱼肉还其含的多肽,有抗病毒、抗射线作用。[详细]
做法:首先将新鲜的墨鱼打成蓉,加入盐、味精 、胡椒,做成丸子;老母鸡熬制高汤、加入小米、南瓜炖制成汤,最后加入墨鱼丸炖3分钟,出锅后加入鸡精 、盐调味。因为墨鱼丸已经打碎,所以在很短的时间内就可以炖熟,而调料要在出锅后添加,否则会破坏汤汁的鲜味。[详细]
墨鱼其实是软体动物门里面的一种。为什么叫墨鱼因为它们遇见敌人就要喷墨,所以就有了墨鱼的名号,墨鱼的营养价值非常的高,适合我们食用。墨鱼里面有很丰富的蛋白质和粘多糖,能抑制癌症。[详细]