黑木耳是常见的菌类，在均衡饮食中占据着重要的作用，新版《中国居民膳食指南》中推荐居民每天应该食用适量的菌类、藻类等。而食用新鲜木耳，因黑木耳泡发不当而出现中毒的事件却接二连三地发生。黑木耳本是养生保健的优选食材，为何还会中毒？在此，广州市中医医院消化内科主任中医师杨洁教授就来教大家如何正确食用黑木耳。[详细]
对于黑木耳我们并不陌生，这是我们餐桌上常见的食材，尤其是农村出身的孩子，应该更熟悉一些，因为在农村的房前屋后都会有一些腐烂的木头，在雨后会生长一些黑木耳，可以直接采摘来食用，不像城市还要去超市购买，而且又多是人工培植的，远不如天然的好。说到木耳，我们先来了解一下木耳的营养价值以及药用价值。[详细]
众所周知黑木耳具有一定的营养价值，里面含有大量的钙铁磷等矿物质，另外果胶也是非常丰富的，能够把胃肠道里面的一些毒素聚集在一起并且排出体外，吃黑木耳时会有一定的禁忌。[详细]
荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效；香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病证。特别适合作高血压病、高血脂症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。[详细]
黑木耳中含有丰富的铁质、膳食纤维和蛋白质等营养物质，还含有木耳多糖和植物碱等有益成分。经常食用不仅能给人体补充营养，还有补血和溶石等多种养生功效。黑木耳虽然有很高的营养和保健价值，但是出血性患者和腹泻者是不能吃的。[详细]
热锅放油，放入姜丝和大蒜爆香后再放入瘦肉丝，大火快速炒至变色后放入黑木耳与红尖椒，继续大火快速翻炒大约两分钟后放入盐。葱花和生抽即可。[详细]