大米是我们每天都会吃到的主食，富含能量、碳水化合物、蛋白质和灰份等营养物质，不仅是一种高能量和高营养食物，还能助消化、降血压、助睡眠和除口臭等。单独吃大米就有不少养生功效，如果搭配其他五谷杂粮等一起食用，会让保健作用更显著。[详细]
将洗净的锅置于火上，放入少许清水，烧开，加白糖溶化后，把芝麻杏仁米糊缓缓倒入，拌成糊状。注意此时一定要不断地搅拌，以免糊锅底。熟后即可供食用。[详细]
我们的三餐离不开大米，但是很少有人知道，大米里面淀粉含量有多少？其实，大米的主要成分就是淀粉，大概占到了百分之七十到百分之八十。除了淀粉以外，大米中还含有蛋白质，脂肪，维生素，磷，铁，亮氨酸，苏氨酸，异亮氨酸等营养物质，下面就一起看看大米的淀粉含量。[详细]
香港消费者委员会近期的测试香港市场上出售的44款食用米，结果发现有3款食用米的重金属“镉”含量超标。香港消委会从今年4月至9间购买34款白米和10款糙米，大部分产地声称来自泰国、韩国、越南、韩国、澳大利亚和内地。按照国家标准和国际标准测试，结果发现，这些产品大部分都被验出重金属“镉”，当中有3款产品“镉”超标。[详细]
大米来减肥的—— [详细]
大米中的淀粉和大米蛋白质结合很紧密，用简单的水洗方法是不能将它们分离开来的。因此，单纯地以大米为原料来制取大米淀粉是不经济的。由于大米蛋白的营养价值高，并且是一种很好的植物蛋白质，对人体十分有益，它的氨基酸配比很适合人体保健需要，在用大米制取大米蛋白的同时提取大米淀粉是一举两得的好办法。[详细]