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泥鳅又名河鳅、鳅鱼等。泥鳅肉质细嫩，味道极为鲜美，是一种高蛋白、低脂肪食品，为膳食珍馐，适宜各类人群食用，素有“水中人参”的美誉。[详细]
泥鳅是调经益气的上好佳品，每日适用量100克左右，最佳的食用方法除了煮粥之外，还可以用来炒菜。[详细]
泥鳅性平、味甘，含有高蛋白而且低脂肪，具有除湿退黄、益肾助阳、止虚汗的功效，可用于女性调理月经，对于月经紊乱、痛经、脾胃不和、消渴等病症具有一定的食疗功效。[详细]
如何吃泥鳅呢？泥鳅是夏天最常见的水产品，并且泥鳅的营养价值也很高。我们在家应该怎么烹饪泥鳅最好呢？今天，就来为大家介绍一下泥鳅的营养价值和吃法，快来一起看看吧。[详细]
“天上斑鸠，地上泥鳅”的说法是对泥鳅味道和肉质的赞美，而“水中人参”的称号则是对其营养价值的肯定。[详细]