老话常说“油多不坏菜”。人们炒菜时,常以为油放得越多越好。那么炒菜时真的是油放得越多越好吗?日常用油有哪些误区?[详细]
有的人认为,炒菜时油放得越多越好。其实,这话是较片面的。大家知道,油类的主要成分是脂肪,炒菜时油过多会使菜的表面都被一层脂肪包围,食后肠胃里的消化液不能完全同食物接触,也就不利于食物的消化吸收,有时还会引起腹泻。[详细]
中国是世界上首屈一指的美食大国。即便不是专业的厨师,很多人也可以在自己的家中做出美味的料理。中国人做菜必不可少的一样食材就是油,如果不放油,食物会变的寡淡无味,而且还很容易变得焦糊。营养学家表示,日常生活中,绝大多数人食用的方式都是错误的,可能会损害到我们的身体健康,下面我们就来了解一下。[详细]
食用油是我们日常的饮食生活中必不可少的一种作料,除了能让菜肴更加美味以外,同时食用油中所含有的各种营养物质也都是我们人体所需要的。但根据研究发现,我国有60%以上的家庭在使用食用油的时候都有以下几个常见的误区。 [详细]
炒菜时何时放酱油?酱油是我们每家每户厨房里必不可少的调味品,炒菜时加酱酒不仅可以增鲜,而且可以让色泽更加光亮。炒菜时何时放酱油好呢?[详细]
高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质,所以烹饪饮食一定要讲究。[详细]