严格控制入库水分,大豆长期贮藏水分不能超过12%。大豆收获后,要在豆荚上充分晒干再脱粒。入库后水分偏高的大豆,可采取日晒处理,但要摊凉后才可入仓。[详细]
豆油含磷脂较多,用鱼肉或肉骨头熬汤时,加入适量豆油可熬出浓厚的白汤,非常诱人。但豆油的大豆味较浓,往往会影响汤的味道,如果在豆油加热后投入葱花或花椒,可有效地除去豆油中的大豆味,但汤的颜色也会因此而变深油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用。可以直接用于凉拌,但最好还是加热后再用。应避免经高温加热后的油反复使用。豆油较其它油脂营养价值高,我国各地区都喜欢食用。[详细]
把山药豆洗净,沥净水分。然后加白糖、淀粉、鸡蛋清,与山药豆一起拦匀,然后加入适量干面粉,用手摇晃容器,让山药豆均匀的沾满面粉,成球状。[详细]
大豆包括黄豆、青豆和黑豆,源起中国,是世界上最重要的豆类。大豆异黄酮,维生素E,大豆卵磷脂,优质植物蛋白,不饱和脂肪酸、植物甾醇和丰富的钙离子等,被誉为地里长出来的“肉”,深受消费者喜爱。[详细]
一种黑豆茶的制作方法:黑豆-→精选-→浸泡-→蒸煮-→冷却-→烘干-→焙炒-→膨化-→烘烤-→颗粒粉碎-→配料-→包装。[详细]
红豆100克,红枣20颗,红豆两勺,清水1升,在电饭煲或者炖锅中焖煮1四十分钟即可。[详细]