鸡蛋是一种非常常见的食品,里面含有大量的营养元素,对我们身体有很多好处。在过去物产不是很丰富的年代,鸡蛋可以被称之为一种补品。很多人都很喜欢吃鸡蛋,尤其喜欢吃一些半熟的鸡蛋,觉得味道更加鲜美,口感更加细腻。可是你知道吗?吃生鸡蛋对我们的身体有很多害处,下面我们就来了解一下。[详细]
鸡鸭鹅等家禽往往带有沙门氏菌,其中以卵巢最为严重。因此,蛋壳表面和蛋黄及蛋白均有可能受到沙门氏菌的感染。其他细菌、霉菌等也可通过蛋壳的细孔进入蛋内,特别是当外界温度骤变时更易发生。此外,蛋壳受到破损,可使蛋腐败变质,食用后人体也将受到细菌感染而得病,引起食物中毒,而且生鸡蛋也不易消化。 [详细]
最近,有新闻称台湾一家在吃“寿喜烧”时,因为将蘸了生蛋液的涮肉给孩子吃,导致年仅2岁的双胞胎感染沙门氏菌,引发败血症。双胞胎连续4天高烧39摄氏度,用抗生素治疗了14天才脱险。鸡蛋为什么会这么厉害?我们该如何健康吃蛋呢?[详细]
本月起,我国首个《洁蛋(保洁蛋)地方标准》在湖北施行,更让人们关注蛋品卫生问题。昨日,记者走访我市多家超市、农贸市场看到,销售的鸡蛋多为“脏蛋”,许多人对保洁蛋一无所知。[详细]
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粗纤维含量高的蔬菜,如芹菜、春笋等,大量进食后很难消化,胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等,加重病情。[详细]